Ninja fait partie des marques qui bénéficient d’une grande notoriété dans la conception de petit électroménager, en particulier les friteuses sans huile. En effet, les modèles d’airfryer commercialisés par le fabricant américain sont réputés pour leurs qualités, leurs performances et les différents modes de cuisson proposés. Le nombre de ces derniers varie d’un modèle à un autre et on peut rapidement s’y perdre. Dans cet article, nous allons donc parler des modes de cuisson adaptés pour exploiter le potentiel de votre airfryer Ninja.
Les principaux modes de cuisson disponibles sur un airfryer Ninja
Si la qualité est la principale raison pour laquelle les gens préfèrent acheter un airfryer Ninja, les différents modes de cuisson proposés sont aussi l’un des principaux points forts de la marque. Rappelons que contrairement aux friteuses classiques utilisés uniquement pour frire, les airfryers, friteuses sans huile, proposent plusieurs modes de cuisson.
Sur la majorité des récents meilleurs modèles, on trouve principalement les modes de cuisson ci-après :
- Max Crisp (Ultra croustillant). Ce mode utilise une température élevée pour obtenir une texture particulièrement croustillante, idéale pour les aliments surgelés dont la cuisson doit être rapide et intense.
- Air Fry (Friture à air). Il permet de frire les aliments sans huile, ou en petite quantité si vous le souhaitez, grâce à la circulation d’air chaud pour obtenir une texture croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur.
- Roast (Rôtir). C’est un mode qui permet de rôtir viandes et légumes, grâce à une cuisson uniforme et une caramélisation des surfaces pour des saveurs riches.
- Bake (Cuire au four). Un mode qui simule la cuisson au four afin de préparer des pâtisseries, des gâteaux et d’autres produits de boulangerie avec une chaleur uniforme.
- Reheat (Réchauffer) : Ce mode est idéal pour réchauffer les restes, en préservant la texture et l’humidité des aliments sans les dessécher.
- Dehydrate (Déshydrater) pour déshydrater les aliments, comme les fruits et les légumes. Cela permet de créer des collations saines et de conserver les aliments plus longtemps.
Avec ces modes de cuisson, on peut utiliser un airfryer Ninja pour préparer différents types de plats. La maîtrise de ces différentes fonctions est essentielle pour exploiter pleinement le potentiel de votre appareil et diversifier vos créations culinaires.
Comment choisir le mode de cuisson adapté ?
Sur un airfryer Ninja, chaque mode de cuisson a été pensé pour optimiser la texture et la saveur des aliments. Dans le tableau suivant, vous pouvez voir les principaux modes de cuisson et leurs usages :
| Mode de cuisson | Fonction principale | Aliments recommandés |
| Roast | Cuisson rôtie | Poulet rôti, rôtis de viande, pommes de terre |
| Air Fry | Friture à air chaud | Frites, nuggets, ailes de poulet, légumes panés |
| Reheat | Réchauffage avec croustillant | Pizza, frites, viennoiseries |
| Dehydrate | Déshydratation lente | Fruits secs, chips de légumes, viande séchée |
| Bake | Cuisson au four | Muffins, cookies, quiches, gâteaux |
| Max Crisp | Cuisson ultra-croquante | Aliments surgelés de type frites, beignets, nuggets |
Le choix du mode va dépendre aussi de la texture finale que vous voulez obtenir :
- croustillant et doré : Air Fry ou Max Crisp ;
- moelleux et tendre, optez pour Bake ou Roast ;
- réchauffé sans être desséché, une pizza par exemple, utilisez Reheat ;
- séché et conservable longtemps, sélectionnez Dehydrate
Pour des plats qui doivent avoir plusieurs textures (par exemple, un gratin croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur), vous pouvez combiner différents modes ! Commencez avec Bake pour la cuisson puis terminez avec Max Crisp pour une belle croûte dorée.
Et si vous êtes pressé, certains modes sont plus adaptés que d’autres. Pour une cuisson express (moins de 15 minutes), par exemple, vous pouvez choisir Max Crisp sur des aliments surgelés. Mais pour une cuisson longue et douce (plus de 1h), le mode Dehydrate sera plus efficace pour sécher des aliments.
Astuce : pour réduire le temps de cuisson, évitez de surcharger le panier et secouez les aliments à mi-cuisson afin que la chaleur soit bien répartie.
Quelques conseils pour bien utiliser son airfryer Ninja
L’airfryer Ninja est un appareil performant qui, lorsqu’il est bien utilisé, permet d’obtenir de bons résultats. À ce propos, il faut savoir qu’une friteuse sans huile chauffe très rapidement. Cependant, il est toujours conseillé de préchauffer l’appareil pendant 2 à 3 minutes avant la cuisson. Certains modèles d’airfryer Ninja disposent d’un mode préchauffage automatique. Si ce n’est pas le cas sur votre modèle, mettez l’appareil en marche à vide avant d’ajouter vos aliments.
De même, chaque modèle de friteuse sans huile a sa propre puissance. Il peut être donc nécessaire d’adapter légèrement la température et la durée de cuisson en fonction de votre modèle et des aliments préparés.
Pour finir, un entretien régulier permet d’éviter l’accumulation de résidus alimentaires et de graisse ; ce qui pourrait altérer le goût des aliments et réduire l’efficacité de l’appareil. Pour éviter l’accumulation de graisses, vous pouvez placer une feuille de papier cuisson perforée dans le fond du panier lors de la cuisson de viandes ou de poissons.
